大家好 ，牛肉今天给各位分享牛肉炒番茄家常做法的炒番常做常一些知识，其中也会对牛肉炒番茄的法牛番茄法家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，肉炒如果能碰巧解决你现在面临的牛肉问题 ，别忘了关注本站 ，炒番常做常现在就马上开始吧！法牛番茄法
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1 、牛肉切块 ，牛肉锅内放油 ，炒番常做常放姜片炒 ，法牛番茄法把牛肉里的肉炒水全炒干 ，只要不胡就尽量多炒 ，牛肉油温比水温高 ，炒番常做常炒好的法牛番茄法牛肉其实已经能咬的烂了；2 、加入料酒 ，酱油 ，盐 ，糖 ，八角，干辣椒（香料看个人口味习惯加，我还在哺乳所以加的种类数量都比较少）
3、大火烧一会转小火炖，以牛肉软烂入味为准（汤汁太少的化可以加水但一定要加热水）最后加入煸炒过的西红柿 ，再炖3 ，5分钟；
调料 ：姜5克盐3克白砂糖5克酱油3克味精2克植物油325克
制作工序
1 、先把牛肉洗净 ，切成方块；西红柿洗净，去皮 、去籽 ，切成块 。
2 、炒锅上火 ，到油烧热 ，把牛肉下锅 ，炒至变色 ，把葱 、酱油 、糖、姜 、盐 、料酒等倒入 ，略炒拌后 ，加水没过牛肉 ，煮开 ，用温火把牛肉炖烂 。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用 。
用料
牛肉120克
大番茄1个
生姜适量
做法步骤
1 、牛肉要选择牛冧肉，也就是牛后腿大腿部位的肉 。冲洗干净 ，找好牛肉纹理方向 。
2 、刀口垂直于牛肉纹理方向 ，切片 。
3 、用刀侧轻轻拍压每片牛肉片 ，使筋肉组织变得松散 。
4 、这是拍散前的牛肉片 。
5、这是拍散后的牛肉片 。
6 、刀功处理好的牛肉片用容器装起 ，加1小匙白糖 、3小匙生粉、2大匙生抽和适量姜末（暂时先不加盐） ，拌匀 ，静置备用 。
7 、番茄去皮 ，切成小块 。
8、油锅倒入足量的食油 ，烧热 。
9 、牛肉临入锅前再加1小匙盐 ，拌匀后分散倒入锅里 ，大火划炒至半熟 ，盛起备用 。
10 、利用锅里余油 ，倒入番茄，大火翻炒片刻 ，加一点盐 、糖调味 。
11、倒入牛肉 ，转小火 ，翻炒一下 。
12 、最后加1勺开水 ，淋入适量生抽 ，翻炒均匀 。
13 、即可出锅装盘 。
关于牛肉炒番茄家常做法和牛肉炒番茄的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站。
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